火过小龙虾!广州人吃罗氏虾全国第一!网友:吃虾的精髓居然是吃虾头?
避风塘煎炸、
芥末炒、紫苏炒、
啫啫、蒜蓉蒸、豉汁蒸、
烧烤、白灼、生腌……
食在广州
就算是休渔期间
也阻挡不住广州人吃虾的热情
占了所有水产销量的一半
大批罗氏虾上市!
进入六月
大批罗氏虾上市
一时间成为了市场“顶流”
手掌长的罗氏沼虾
“大虾每只100-150克,质量很好!”
在黄沙水产市场
有档主介绍
最近罗氏虾的销量
占了所有水产销量的一半
↓
“每斤卖60-70元,大只一点的就会卖70元一斤,很生猛、个头大,也有膏。”
针对网购平台的广泛使用
目前多个买菜平台推出了鲜活罗氏虾专区
让这些“尖货”从产地直达市民家中
据了解,有买菜平台
还会向顾客推荐食材的相关做法
大家将罗氏虾买回去
即可按照步骤自己动手了
除了自己购买动手烹饪
很多海鲜酒楼
也推出多种口味和做法
方便市民即买即食
比小龙虾还火!
广州人吃罗氏虾全国第一
你会嗦虾头吗?
广州人吃虾,先嗦虾头再吃肉
嗦虾头首选罗氏虾
剥开虾头能看到满满虾膏
号称“虾中劳斯莱斯”
有数据显示
去年以来广东罗氏虾
相关菜品销量环比增长74%
广州成为
堂食和外卖罗氏虾
销量全国第一的城市
一年能吃上千万只虾头
广州街坊吃虾这么猛!
究竟吃虾的正确姿势是什么?
相关话题也冲上热搜
引网友热议
有网友认可:
“这才是正确吃虾姿势,
虾头也不能放过。”
也有网友表示
“涨知识,下次也要试试嗦虾头”
“广州人就是很会吃”
吃虾的精髓居然是吃虾头?
建议最好少吃
虽然广州人嗦虾头数量第一
但记者采访
还是有不少市民表示一般不吃虾头
那么,虾头到底能不能吃?
能吃,但建议最好少吃!
说这个虾头能不能吃,一般是因为两个疑惑:
当然不是!虾黄一般指小龙虾的肝脏,当母虾到成熟期的时候,它的卵巢也会被人们称为虾黄(有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄)。虾黄味道鲜美,而且营养丰富,富含不饱和脂肪酸DHA,EPA等、蛋白质、微量元素硒,以及各种维生素。
这么一说,似乎虾黄还不错呢,完全就是小龙虾的灵魂啊。不不不,虽然能吃,但要少吃。为什么这么说呢?
虾头中集中了虾的大部分器官,它的重金属含量确实要比虾肉更高一些。虾头也是吸收并处理毒素最多的地方,因此最容易积聚病原菌和寄生虫。
总结一下就是
虾头是吸收并处理毒素最多的地方
也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方
所以建议大家
最好不要吃或者少吃虾头
”爱吃虾黄,已经吃过不少了咋办?”
别慌!
只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃,那么已经下肚的部分不需要惊慌,以后注意即可。而寄生虫这个东西说起可怕,但是要消灭它也很简单,就是通过高温烹饪把虾完全煮熟,出现寄生虫的概率就很小了。半生不熟的小龙虾就不要冒险尝试啦。
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