日职节气丨夏至:你没吃过黄磊做的凉面?今天做给你吃
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-2017▼132-
盛夏来临,小Y带给你几样清热败火的食物,有清凉去火的杏仁菠菜,味道特别的胡萝卜雪梨汁,还有黄磊自制配方的黄小厨凉面。
上菜喽~
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农历五月廿七
夏至
日长之至日影短至
夏至,是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。
节气由来
据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。
夏至三候
一候 鹿角解
糜与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴,所以在冬至日角才脱落。
二候 蜩始鸣
雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
三候 半夏生
半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。
夏至习俗
① 祭神祀祖
夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。夏至前后,有的地方举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。
② 消夏避伏
夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,进而成为制度。
③ 夏至面
自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”
夏至诗词
思归·时初为校书郎
唐丨白居易
夏至一阴生,稍稍夕漏迟。
块然抱愁者,夜长独先知。
悠悠乡关路,梦去身不随。
坐惜时节变,蝉鸣槐花枝。
夏日杂兴
明丨刘基
夏至阴生景渐催,百年已半亦堪哀。
葺鳞不入龙螭梦,铩羽何劳燕雀猜。
雨砌蝉花粘碧草,风檐萤火出苍苔。
细观景物宜消遣,寥落兼无浊酒杯。
文丨陈晓回
轻叩夏的门扉,岁月脚步匆忙,流走的日子已经随风泛黄,仲夏的花开到荼蘼,绿荫在光影下的斑驳盘旋着无处安放。
半夏出生于夏至这天,爷爷是个中医,所以给她取名自宋人陈亚的诗句“风月前湖近,轩窗半夏凉”。这味药药性寒凉,从小到大半夏听着关于这味药的各种传说慢慢长大。但是那么多的传说里半夏记住的只有两个。
相传在很久以前,有位姑娘在田野里割草时,挖到了一种植物的地下块茎,由于饥饿难耐,她就试着将块茎放在嘴里咀嚼,想拿它填饱肚子。谁知吃完就吐了起来,她赶快嚼块生姜止呕,呕吐止住了,谁知连久治不愈的咳嗽都治好了。于是,白霞就用这种药和生姜一起煮汤给乡亲们治咳嗽病,效果甚好。每次当半夏感冒咳嗽看着爷爷熬好的生姜半夏水,整张脸皱的跟包子褶一样,心里一直在想:“为什么会有人想喝这么难喝的汤。”
另一个传说是住在山野里的蛇精,救了一个上山采药的男子,男子醒来,要娶蛇精为妻,蛇精百般推辞,但无奈已动了心。成亲以后,夫妻恩爱有加,可蛇精不愿意离开山野,夫妻两个便在山里定居。直到一个夏天,蛇精不小心被男子发现了身份。男子惊慌逃走,并找来村民一同除妖。蛇精不忍出手,弥留之际,对男子说道,我死后,便化为草,生生世世救人,生生世世害人。在浓荫下啃着西瓜听着奶奶讲完这个故事的后,就再也不喝爷爷煮的生姜半夏水了,不管怎么哄都不行,逼急了,小半夏就会嚎啕大哭,边哭边喊:“不要,我……不要吃……蛇精……”
半夏每一年都特别期盼过生日,每一年妈妈做给自己的打卤面都不同,但是味道都是特别的棒。每一次看着妈妈擀面,吃着筋道却不硬,软而不烂,食材丰富的一碗面,母亲会问:“小馋猫,味道怎么样啊?”“慢点吃,没人跟你抢。”“妈妈做的面,是全世界最好吃的面。”等吃饱了,半夏就会拍拍她圆滚滚的小肚子。随着长大,半夏渐渐懂得了妈妈做的面为什么那么好吃了:食物是最长情的记忆——吃是与生俱来的欲望,爱是与生俱来的能力。妈妈把爱放进了面里,面又怎会不好吃呢?
光阴,似水似梦,点点滴滴的记忆,又诉说的是谁的成长?
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▲2001年6月27日 基础部99英语二班毕业师生合影
我叫景宁宁,来自16级会计学院。步入大学,我的人生踏上了最美的旅程,大一之后,我对人生有了更深的体会。思想是一切行动的指南,不断的升华自己,才能给以后的人生路铺下最坚实的基础;不断的学习,才能跟上时代的步伐,去创造、提升自我价值,让生活更丰富。最后祝日照职业技术学院30周年生日快乐。祝全校师生身体健康,大家晚安。
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