休斯顿有了风靡全球的网红麻辣烫，德州独此一家 | 他们为什么不一样？
撰稿 | 休斯顿在线
摄影 | Tony Jiang
2020年12月，当休斯顿的华人去中国城的百佳超市购物时，眼前一亮。因为左侧的建筑物上出现了一个熟悉的名字——张亮麻辣烫！
“咱们屯子要有张亮麻辣烫了！”这个消息通过微信迅速传播，华人们真是按捺不住的欣喜。自此之后，就不间断地有人询问店主何时开业。终于在4月初，休斯顿的张亮麻辣烫开门试业了！这是美国第三家，德州第一家，全球第5500+家张亮麻辣烫的加盟店。
其实2020年初，休斯顿的张亮麻辣烫店就开始装修了，由于疫情耽搁了一年。虽然跨越了重洋，这家著名的中式快餐品牌依然热度不减，在彼岸也极具辨识度和拥有众多的粉丝。
中国麻辣烫的代言人
张亮麻辣烫由东北人张亮创立于2008年，由于成功调和了南北方的口味，把源自四川的麻辣烫做成了国际性的品牌。如今，在全球拥有直营店80余家，全球连锁店面数量超过5800家，先后入驻了日本、美国、新加坡、澳大利亚等6个国家，每年在张亮麻辣烫加盟店消费的人次超过200,000,000，可称为中国麻辣烫的代言人。
如今，休斯顿人也成为了这2亿中的一员，不用回国也能吃到和国内口味一样的张亮麻辣烫了！
走进休斯顿店，是熟悉的橙色调子和简洁的布局，墙上挂着可爱的文字，墙边一排食材架子，肉类、海鲜、丸子、蔬菜等等超百种食材，可自由选择。虽然没有做什么宣传，但人流量不断。
张亮麻辣烫就像邻家食堂，好吃、便捷、不贵。挑选食材——称重——付费——等吃，一般情况下，人均消费15美元就可以吃饱了。
一碗好汤
为何张亮麻辣烫能如此风靡、捕获食客的心？汤底是它的制胜原因，这是一碗可以把汤喝掉的麻辣烫。由于口味改良过，醇厚温和，因此大江南北的人都可以享用。张亮麻辣烫的口号是：“我们不一样”。这最大的不同，便是汤底。不用添加剂、不用味精，真正的牛骨熬制。
张亮麻辣烫将四川传统的红油汤底改成骨汤，精选骨髓中富含蛋白质、钙，高蛋白低脂肪的优质牛骨，熬制出的骨汤营养健康，浓香醇厚。
休斯顿店现在有四种口味的汤底：
招牌原味牛骨汤（少辣）
奶香牛骨汤（不辣不咸）
老坛酸菜汤（酸辣）
麻辣红油汤（大辣）
卖得最好的还是招牌原味牛骨汤，一端上来就闻到了香味，而且是又麻又香，吃完后意犹未尽，又有余香。可谓麻中求柔和、辣中求层次、汤中求精华，融合了传统工艺与现代口味，真是熬制得非常好的一碗麻辣烫的汤，名副其实！
为了锁住营养，还原食材本味，张亮麻辣烫的做法是独立分隔，一人一锅。不是像我们早期在街边吃的那种麻辣烫一样，把食材放到一个大锅里煮。
而且休斯顿张亮麻辣烫的所有原材料都是统一采购 ，由国内专供，出口到美国的产品都有FDA的认证 ，所以又好吃又健康。
不管哪种口味的张亮麻辣烫，汤底都是牛骨汤，味道都很醇厚。加了辣的就是麻辣红油汤，口味比较刺激；喜欢酸味的可以点老坛酸菜汤。这两种口味结账时，总价需要各加一美元。
最近张亮麻辣烫还推出了完全不辣的奶香牛骨汤，适合喜欢清淡口味的食客与儿童，它的特点是把原味的辣去掉，加了奶，整体口味比较清淡。
百种食材
一碗好汤，也不能少好料啊！休斯顿张亮麻辣烫的食材真是非常新鲜，青菜等大量食材当日采购，因为隔壁就是超市啊！
食材的种类非常之多，比如荤类大概20种，丸子十几种，海鲜十几种，总体有100多种。日常的牛羊猪鱼虾不在话下，卤肥肠、卤猪肚、三文鱼籽丸、墨鱼丸、龙虾丸、火锅粉、油条非常受欢迎，还有老大个的干贝，还有煎蛋哦！
这百种食材任你挑选，按重量计费，荤素同价。每天可以换着花样吃，也能吃上好一阵子呢！千万不要一时冲动拿多了，吃不了兜着走就可惜了。因为张亮麻辣烫的味道，还是堂吃最佳。
店家还提供了12种调料，有小米椒、麻酱、蒜泥、辣椒油、葱花、香菜、芝麻、花生、麻椒粉、辣椒粉、腐乳，还有海鲜酱、蚝油、花椒油等，调料都不收费哦。
小吃和烤串
如果你第一次去，比较克制，吃了麻辣烫觉得还不够饱，正好有余力试试他家的小吃。比如麻麻脆脆的小酥肉、盐酥鸡脆骨，或者烤串！
休斯顿张亮麻辣烫的烤串真是便宜！肉的个头比较大，3串才5美元！有羊肉串、肥牛串、五花肉、鸡脆骨。甜香肠、亲亲肠是1串2美元，同价的还有现炸甜油饼和大油条，都是很解馋的。
不吃麻辣烫的话也可以尝尝麻辣拌，跟之前一样挑选食材、称重，不过做法是爽口的凉拌，这是很东北的吃法了。
新口味即将推出
接下来，休斯顿的张亮麻辣烫还会推出番茄、菌汤两种口味的汤底，而且还有麻辣香锅！失踪于休斯顿多年的麻辣香锅，终于要重出江湖了！好期待啊！
还有一个好消息是，张亮麻辣烫很快就会开到奥斯汀~
德州的小伙伴们，耐心等一下哦！
休斯顿张亮麻辣烫纪念日假期优惠活动
原价$12.99/磅的麻辣烫，日常88折$11.5/磅
纪念日假期三天，特价85折，为10.99/磅
活动时间：5月28-30日
（仅限堂食）
您也可以通过Chowbus外卖，但有些菜品Chowbus上没有。建议第一次品尝张亮麻辣烫的人，到店里堂食，感受最佳口味的麻辣烫。
张亮麻辣烫地址：
9284 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036
（百佳超市的西侧）
营业时间：
周一三四日11:30 AM - 9:00 PM
周五六11:30 AM - 9:30 PM
周二不营业
电话：
(713) 492-2320
卫生提醒
进门请戴口罩，洗手液处可以同时测体温。取食材的时候请用手套。
员工均已完全接种了疫苗，会在店内佩戴口罩、测温，员工会在两批顾客光临的间隙对物品表面进行消毒。
招聘信息
需要前厅服务员和后厨杂工，请联络832-618-6628。