专业介绍|新荣记学院
新荣记学院是台州职业技术学院下属二级学院，是以新荣记品牌命名的烹饪与酒店管理学院，与拥有 49 颗米其林星、57 颗黑珍珠钻的新荣记餐饮集团开展全方位合作，由张勇董事长担任名誉院长。学院发展愿景是打造“三中心一基地”，即台州厨师培训教育中心、台州菜系研究发展中心、台州餐饮文化研究传播中心和台州美食人才培养基地，形成以融合创新为特质的“台州菜”品牌。新荣记学院建有集教学与社会培训双功能的校内烹饪实训基地 1 个，面积 1500 平方米。2023 年学院首届招生烹饪工艺与营养、中西面点工艺 2 个专业，人数 80 人。采用“双导师”模式，聘请新荣记餐饮厨师团队和学者型专家教授、引进高学历专业教师，科研与教学合一，实现产、学、研一体化的烹饪人才培养目标。构建文化传承与烹饪技艺融通、营养健康与现代科技并重、中餐文化与西餐文化交融、职业素养与社会需求结合的课程体系，以突出应用能力培养为抓手，实施以工作本位学习的专业实践教学模式。
民以食为天，城以食为美。山海兼利的地貌特征，善于创造的人文精神，孕育了“台州菜”鲜甜软糯的独特味道。4 月 23 日，市委市政府召开“台州菜”美食产业发展大会，揭牌成立新荣记学院，发布首批 16 道味美浙江·台州名菜，号召举全市之力打造台州菜系，加快推进美食产业大发展，奋力创建“世界美食之都”。近年来，以新荣记、顺记、台乡缘、林家一等为代表的龙头餐饮企业尝试向外扩张，逐步在北京、上海、杭州等城市打开局面，“台州菜”的曝光度和知名度不断提升。
烹饪工艺与营养专业
本专业与新荣记等餐饮连锁集团共同培养既有系统的烹饪理论知识和较强的综合烹饪技能，又具有营养分析及科学配餐能力、菜品创新能力和企业管理能力，能够担任餐馆、饭店等餐饮企业厨房主管，中小型餐饮企业厨师长、行政总厨、厨政管理以及餐饮业职业经理人、大中专职业学校烹饪教学和 培训工作等岗位的高素质、 高技能人才。
专业咨询电话 ：13626670650 金老师
中西面点工艺专业
本专业与新荣记等餐饮连锁集团共同培养具备从事中西面点工作的基本知识和技能，具有良好的职业道德和工匠精神、较高的技术性和艺术性、较强的就业创业能力，能够担任大型加工业企业、焙烤加工行业、烘焙私房店（工作室）等的面点原料采购、配料、加工、中西面点制作、营养配餐及卫生检验等工作岗位的高素质、高技能人才。
专业咨询电话 ：13626670650 金老师