其他
方言与美食（音频）｜刘晓倩：甜甜蜜蜜黄糍粑（江西定南老城镇话）
由于微信公众平台推出新功能，“语言资源快讯”左边的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！
打糯米糍粑，中国节日风俗，流行于中国南方地区。客家人普遍有吃糍粑的习惯，尤其是年节和粮食丰收时节，因为制作糍粑太花力气，所以叫作“打糍粑”。糯米糍粑，米香浓郁，既能补充热能又软糯香甜，有人说，身在异乡咬一口，都是满满的乡愁。把糯米倒入饭甑蒸好好，用石臼捶打，直到糯米饭粘稠如泥状，所用的佐料有磨细的芝麻、花生、黄豆、白糖等，味道清香、甜润可口、舒气和胃、百吃不腻。
糍粑象征的是 丰收、团圆和圆满
浓浓的糯米香味，
黏住的是亲情和幸福味道，
是客家千百年来不曾改变的习俗
粄臼和木锤早已淡出日常生活
但当我们吃糍粑时
与它有关的记忆又会浮现在脑海中
打糍粑的画面总是美好的
灶屋的烟囱里，青烟袅袅
木甑内飘出的阵阵糯米香
磨得锃亮的木锤
一槌一槌打出来的柔软细腻糍粑
充满着节日气息和团圆氛围
更是勤劳聪慧的客家人
对于美好生活的期许与热爱
本期编辑|刘晓倩
本期审读|方玥珵
责任编辑|甘于恩
图片|网络（侵删）
投稿信箱：jnufyzx@163.com
（1）方言与美食（音频）| 夏可芸：无人不爱的吉安炒粉 （江西吉安话）
语言保护工作不易，日更多篇方言语料更不容易。我们的方言志愿者们很用心在写推文。很多读者还没养成打赏的习惯，在此提醒各位读者每个月打赏一元，积少成多，我们的语保工作就有希望！感谢大家支持！