有毒的外卖塑料餐盒，你对“双酚A”了解有多少？

996的工作日程让社畜难以抽出时间下厨，晚高峰让人对出门堂食望而却步，比起那些耗时耗力的活动，人们宁愿动动手指就让美食送到家门。

据统计，2015年至2019年，中国外卖产业的渗透率上涨了约10个百分点[1]，外卖已经成为当代人生活中的一部分。

 ▲2015-2019年中国外卖产业渗透率的变化

图源：《中国外卖产业调查研究报告（2019年上半年）》

随着外卖产业的兴起，越来越多人把目光投向外卖对环境造成的危害，“可降解餐盒”、“无餐具环保单”等等标识常出现在外卖软件中。

相对的，在订购外卖时，外卖包装材料并不作为变量可供消费者选择，也鲜少有人留意到包装盒会对人体健康带来怎样的影响。

事实上，外卖包装中的各种有机添加剂容易迁移到食品中，进而进入人的身体，长此以往，会成为诱发多种疾病的隐形“杀手”。双酚A就是其中最常见的添加剂之一。

双酚A是什么

双酚A 是一种有机化工原料，广泛应用于饮用水瓶、塑料玩具和食品包装当中。它具有脂溶性，易溶于脂类和醇类食品，因此，作为包装盒添加剂时，双酚A 可能会迁移到食品中，进而容易转移到人的身体里。

同时，由于它不易被消化系统分解，被摄入后会在体内积蓄，久而久之造成安全隐患。

双酚A有哪些危害

双酚A对新生儿、儿童和孕妇这类敏感人群容易造成影响。已有研究表明双酚A会影响胚胎成长、大脑发育[2]，还可能导致儿童性早熟[3]，同时，双酚A作为一种内分泌干扰素，可能会对人体生殖系统造成影响。

 ▲双酚A对人的影响

因此，自2011年起，我国明确规定禁止在婴幼儿食品包装容器中使用双酚A（《卫生部等6部门关于禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶的公告（2011年第15号）》），对其他包装容器则限定了双酚A的迁移量（《GB 9685-2016 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》）。

双酚A在外卖塑料餐盒中的迁移

市面上最常见的塑料包装盒有聚丙烯塑料（5号塑料，PP）、聚苯乙烯塑料（6号塑料，PS）和聚苯乙烯泡沫塑料（6号塑料，PS）三种。由于成分各有差异，不同种类的塑料餐盒在不同食品中双酚A的迁移量有所不同。

 ▲常见塑料编号及用途（图源：万琳@食通社）

有学者就以上三种包装盒进行了双酚A迁移实验[4]。研究者每种包装盒分别购买3批，每批随机抽取5个进行检测。

▲实验论文发表于核心期刊《现代预防医学》

实验结果表明：10%乙醇水溶液（模拟酒精食品）中，聚丙烯塑料（PP）、聚苯乙烯塑料（PS）和聚苯乙烯泡沫塑料均有双酚A的迁移。

其中PP最少，小于国家限定标准，聚苯乙烯塑料（PS）和泡沫塑料均超出限定标准，泡沫塑料的迁移量甚至是限定标准的两倍。

在脂类模拟液（模拟油脂类食品）条件下，只有泡沫塑料包装存在双酚A的迁移，约为国家限定标准的2.6倍。

▲实验报告中，

三种包装材料在不同溶液中的迁移量

▲三种包装材料在不同溶液中的迁移量，

其中0.6mg/kg为国家制定的特定迁移限量

值得一提的是，尽管《GB/T 16288-2008 塑料制品的标志》规定包装盒应当对其组成成分及比例进行标识，但市面上许多泡沫塑料包装盒并未遵守此项规定。

包装盒中可能有其他成分在盛装食品的过程中会释放出双酚A，进一步增加人体摄入量，形成健康隐患。

同时，在最新的《产业结构调整指导目录 （2019年本）》已明令淘汰以氯氟烃（CFCs）为发泡剂的聚苯乙烯泡沫塑料生产。

我们的建议

👉在订购外卖时，多留意外卖塑料餐盒的材质，研究表明，聚丙烯塑料（PP）是相对来说更好的选择。

👉日常生活中尽量选择新鲜食物，避免食用罐头食品。

👉购买外卖食物时仔细看材质标识，避开劣质包装、“三无”产品。

👉尽量少用塑料餐盒盛装油脂类食物。

【参考资料】

[1] 美团研究院.《中国外卖产业调查研究报告（2019年上半年）》报告.2019/09.

[2] 王硕&庄太凤.双酚A对新生儿的健康危害.环境化学[J],2020,39(9):2404-2412.

[3] 吴海瑛等.双酚A与女童性早熟的关系.临床儿科杂志[J],2015,33(2):155-159.

[4] 盖巧玥等.外卖塑料包装餐盒中双酚A迁移风险初探.现代预防医学[J],2020,47(15):2824-2827.

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 撰文|杨逸群  排版|杨逸群 

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